株式会社エヌ・ジー・エス フードサービス事業部・共済事業部部長 渡辺拓也氏にインタビューしました。
会社の誕生
■一燈屋の始まり
当初一燈屋ではなく、鳥料理や焼肉屋5店舗運営していました。しかし、次第に競合店が数々現れ、大手も参入してきたため、客足は徐々に遠のき売り上げは徐々に下がっていきました。その結果、５店舗から１店舗に縮小することを決断しました。
１店舗になっても、新たな問題が発生しました。コロナ禍が発生し、お客様が来店しなくなり、さらに経営は厳しくなっていきました。もうダメかと思いました。目の前が真っ暗になり、最後の閉店を意識することもありました。
しかし、私は決して諦めませんでした。そして、倫理との出会いで一燈屋が始まりました。
▪️一燈屋の由来とコンセプト
=由来=
江戸時代の儒学者である、佐藤一斎氏の名言「一燈をささげて暗夜を行く暗夜を憂うなかれ、一燈を頼め」
から —どんなに先が見えないような窮地に陥ったような場合でも嘆き悲しんだり、惑うことなく自分自信の生き方、志を信じて進めばよいのだ―
という意味を込めて「一燈屋」という名前にしました。
これは私のビジネスパートナーの佐々木誠さんが考え提案してくれました。
=コンセプト=
国産牛内蔵専門店として、地域の皆様に気軽に焼肉や鍋料理を楽しんで頂けるお店
牛の内臓(ホルモン）が好きな方も苦手意識がある方も「一燈屋」のホルモンなら大丈夫と太鼓判を押してもらえる店
国産牛にこだわり、鮮度にこだわり、下処理を充分にした商品を提供しています。
今後のビジョン
■今後のビジョンについて
「一燈屋」の事業責任者である私は、倫理法人会と出会うことにより、見事に復活を果たしました。今後のビジョンについては次のようなことを考えています。
・通販でお取寄せ出来る商品を開発し、全国に「国産牛内蔵専門店一燈屋」の商品を発信する
・既存の2店舗が地域の人達に愛される様に「国産牛内蔵専門店一燈屋」のブランド価値を高め、やる気がある方たちにチャンスを提供する。
※記事中の所属や役職およびインタビュー内容は、取材当時のものです。
