▼企業情報
社名：酒菜かた岡
設立：令和７年１月
役職：店主
住所：大阪府松原市上田２−１−２３

▼事業内容
創作和食料理とコース料理

倫理法人会への入会は、信頼している知人に誘われたのが始まりです。正直に言えば、最初は本を読んだりする活動にあまりピンと来ず、参加したりしなかったりでした。その後、すぐに新型コロナウイルスの感染拡大が始まり、飲食店を経営する私にとって、多忙と不安でなかなか土曜日の朝のモーニングセミナーに参加できない時期が続きました。

そんな中、当時の五島会長や小林さん、田島さんといった、倫理法人会の仲間たちが、私のことを気にかけてくれて、お昼にわざわざお店まで訪ねてきてくれたんです。「事業は大丈夫か？」「何か困っていることはないか？」と、温かい声をかけてくれました。話をしているうちに、皆さんの熱意に押され、「ノリで入会してよ！」と言われました。私もその温かさと勢いに感謝し、サインしました。当時の心の中には、「入会したら、少しでもお客さんが増えてくれるかな」という、不純な気持ちもあったのは事実です。しかし、この”人との縁と「ノリ」”が、後に私の人生を劇的に変える大きな学びの機会を与えてくれました。

私の人生の転機となったのは、迷うことなく倫理指導です。それは1年半ほど前のことでした。内田方面長に「売上はあるのに、なぜか利益が手元に残らない」という切実な悩みを相談したんです。指導は、まず「整理整頓」から始まりました。冷蔵庫の中を見て、入っているけど使っていない不要なものを捨てること。そして特に衝撃的で、その後の経営に大きな影響を与えたのが、「売れていないメニューをメニューブックから外す（捨てる）」という実践でした。

正直、メニューを減らすなんて、売り上げが減るのではないかと思い、考えたこともありませんでした。しかし、言われた通りに実践してみると、無駄な仕入れがなくなり、利益が残りやすくなったんです。そして、メニューを減らした分、本当に売れる新しいメニューをじっくり考えるようになり、お店のメニュー構成がイノベーションを起こし、結果的に多くのお客様に喜んでいただけるようになりました。

この実践を続けるうちに、さらに深い気づきがありました。以前、スタッフが辞めていく状況を経験したのですが、それは自分の心がけに問題があったと気づいたんです。それは、自分のわがままや傲慢さが原因だったのではないかと。それに気づいてからは、自分の傲慢さを捨てる実践として、スタッフに心から「ありがとう」と感謝の言葉をかけ、「スタッフがいるからこそお店が回っている、お客様に喜んでもらえている」という意識に変えました。

この心の変革の結果、辞めていたスタッフが戻ってきてくれたり、急な人手不足の時でも、遠く滋賀や東京からも歴代のアルバイトさんが「行けるよ」と助けに来てくれるようになったんです。この体験こそ、「捨てる」という実践がもたらした倫理体験であり、私にとって最も大きな、そして今も続く学びとなっています。

倫理法人会への入会を検討されている方へ伝えたいのは、最初は私のように不純な動機でも構わないということです。まずは一度、モーニングセミナーに来てみてください。そして、何回か足を運び、続けることが何よりも大切です。

続けることで、必ず学びは深まります。しかし、それ以上に大きな財産となるのが、一緒に学ぶ仲間です。共に困難を乗り越え、励まし合い、自分の背中を押してくれる仲間ができる。倫理法人会に入会し、実践を続ければ、人生は必ず良い方向に変わると私は確信しています。素晴らしい体験ができるので、ぜひ一歩踏み出し、一緒に学びましょう。