貝と海老そして蟹 オーナー 中村宏氏にインタビューしました。

▼企業情報
社名:貝と海老そして蟹
設立:2013年2月1日
役職:オーナー
住所:大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル1階
URL:https://kaiebi.com

▼事業内容
飲食業

事業を始めたきっかけ

飲食業界一筋です。会社員時代、会社の独立支援制度の第1号店として2013年2月1日に現在の店を開業しました。
約1年半は雇われ店長として勤務し、その後は個人事業主として業務委託契約で運営しました。
2020年2月に店舗を完全買い取り、独立しました。

倫理法人会に入会した理由

当時、所属していた別団体の仲間が先に倫理法人会へ入会し、楽しそうに活動する姿に興味を持ち「人としてのあり方を学ぶ会」と聞き、誘われて、即入会。
最初に誘われた八尾市倫理法人会に在籍しています。 モーニングセミナーの第一印象は、事前に活動内容(歌、輪読など)を聞いていたため、大きな驚きはありませんでしたが、挨拶実習の体育会系な雰囲気が新鮮で好印象を持ちました。
初参加時の講話が非常に面白く、「毎週こんな話が聞けるなら素晴らしい」と感じましたね。入会日は2022年の12月1日です。

人生の転機となるような学び

父親との関係の変化について。中学3年時に両親が離婚して以来、父親とは疎遠でした。そんな中、父の一周忌前に受けた倫理指導で「父親の素養を受け継いでいる」と示され、それを境に、認めたくなかった部分を受け入れ、前向きに考えるようになりました。
そして倫理を学び続ける中で、父親を完全に受け入れ、心穏やかに過ごせるようになった自分に出会うことができました。以降、年に一度は長野へ墓参りに行っています。
以前は無愛想な態度を「自分らしさ」と誤認していましたが、倫理の学びでそれは単なる「癖」であり、本当の自分らしさは演じている部分を取り払った先にあると理解しました。この気づきが「お客様に喜んでもらうために自分ができることをする」という現在の姿勢につながっています。

入会を考えている人へのメッセージ

倫理法人会との出会いで、「儲ける」よりも「人に喜んでもらう」ことを改めて意識できました。学びを多くの人に勧めたいです。
自身も店も成長過程であり、会員と共に成長していきたい。
また、倫理法人会の仲間にももっと店で体験してほしいと思っています。

今後のビジョン

SNSなどの口コミを大切にして、国内外からのお客様に当店ならではの体験を提供していきます。
既に稼働しているチップ制度も徐々に浸透させていき、飲食業の地位向上に貢献します。

編集後記

<取材> 上村健二/八尾市倫理法人会 幹事
<撮影> 根岸健太郎/八尾市倫理法人会 幹事

2026年1月 No.326 掲載

※記事中の所属や役職およびインタビュー内容は、取材当時のものです。